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2011-06-21
雨

泡盛梅酒・ブランデー梅酒・ウォッカ梅酒を漬けた

ゆりこ による 2011-07-05 01:52:30 の投稿
カテゴリー: 日常生活,食べ物・料理
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梅と氷砂糖を容器に入れて酒を注ぐ写真を大きく見る

梅と氷砂糖を容器に入れて酒を注ぐ

今年も梅酒の季節になりました。去年のラム梅酒・ジン梅酒・スピリタス梅酒は、ラム梅酒が当たり、ジン梅酒はまだジンが立っている、スピリタス梅酒もなかなか、という成果でした。ジン梅酒はあと半年ぐらい熟成させてから解禁として、ラム梅酒とスピリタス梅酒は適宜頒布とします。

今年は泡盛とブランデーだけのつもりでしたが、容器の都合で梅が余りそうだったためウォッカ梅酒を追加して以下の通りとしました。ブランデー梅酒は「作ってよー」と頼まれていたのですが、なかなか手が出なかったものでした。やっと約束を果たすことができました。早ければ今年12月に一部解禁としましょうか。

泡盛梅酒
  • 久米仙 古酒35度: 1.8L (久米仙酒造)
  • 梅: 1.1kg
  • 氷砂糖: 500g→550g (7月3日に50g追加)
ブランデー梅酒
  • サントリー VO 37度 ダブルサイズ1280mL
  • 梅: 500g
  • 氷砂糖: 250g→300g (7月3日に50g追加)
ウォッカ梅酒

梅酒を水に漬けてアク抜き中の写真を大きく見る

梅酒を水に漬けてアク抜き

2011年に漬けたウォッカ梅酒・ブランデー梅酒・泡盛梅酒を大きく見る

2011年はウォッカ梅酒・ブランデー梅酒・泡盛梅酒(左から順)

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