食べ物・料理カテゴリーの投稿

2006-05-04
晴れ

飛鳥で懐石

ゆりこ による 22:29:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

縁高に入った口取り・煮物・焼物の料理写真
豆乳鍋の写真
豆乳鍋の具の写真

連休後半は実家に帰っていますが、飛鳥まで足を延ばして懐石料理を食べました。3年前に開店したばかりのお店ですが、古民家を改装した建物なので雰囲気は抜群。料理人は京都の料亭で修行したそうで、味も最高です。

お昼は茶粥懐石 (3150円) だけのメニューですが、煮物・焼物・お腕・お造り・茶粥・デザートなど、どれもしっかり作られたすばらしい味です。別途、豆乳鍋 (1000円) も追加できますが、ここに入っている鴨のつくねは、肉の旨みがぎゅっと詰まってて、見事な味です。なんと、1時間も包丁で叩いで作ったそうで、恐るべし手間のかけようです。

味も雰囲気もいいので評判が高く、連休は連日満員だそうです。なんと、予約は2週間前には埋まってしまったようで、一見客は断わらざるを得ないそうな。20日前に予約入れておいてよかった……。

2006-04-09
くもり

罰金を取るバイキング

ゆりこ による 2006-04-13 01:25:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

きょうのお昼は、USJ のすぐ外にある「ユニバーサル・シティウォーク (UCW)」にある中華バイキング「太陽楼」にしました。以前、青龍門があった場所にできたお店です。

食べ残しの注意書き写真

ランチは1260円(税込)で、食べ放題・ソフトドリンク飲み放題と、UCW にある他の店より安くなっています。内装は青龍門と違ってシンプルで、黄色を基調とした少し明るい感じ。びっくりしたのが「食べ残しは罰金をいただきます。ランチ1000円、ディナー2000円」と書いてあること!! 確かに、食べ残しはもったいないことですが、罰金1000円というのは高すぎます。もともと、わたしは食べ放題でも少しずつ盛りつける主義ですが、この店では細心の注意が必要そうです。

で、ちょっとずつ食べていきますが、どうも味にクセがあります。材料に肉が多めで、油っこくなっています。ポテトサラダは塩胡椒がきつめ。逆に、チャーハンなんて、卵と人参しか入っていません。せめてミックスベジタブルぐらい使ってよーー。焼売も肉のうまみが出てません。

こりゃまずいと確信したのが、キャベツのスープ。干し海老がベースですが、海老がやたら入っていてかなり魚臭いのです。となりのコーンスープはおいしいのですが、業務用のできあいのをそのまま使っているからでしょう:-)

さらに、アイスクリームが甘すぎます。冷蔵庫に「めいらく」の看板が張ってあるので「業務用アイス」だと思われますが、食後の口直しに食べるには甘く感じます。単体のデザートとしては悪くないんですが……。

結局、料理は全般に味が濃い目でたくさん食べるのはきついです。もはや「食べ残しは罰金」というのは、「まずくて残す客が多いからそうしたのでは」と思えてきました……。この店も潰れるのは時間の問題か??

2006-02-06
晴れ

今晩は肉じゃが

ゆりこ による 21:13:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

ちょっと高血圧ぎみということが判明して以来、「作るのが面倒だから外食」というのを改めて野菜たっぷりの自炊をすることを心掛けています。今晩は肉じゃが/大根といんげんの炊いたん/もずくというラインナップ。肉じゃがは、野菜を小さく切り、だし汁は使わないで調味料だけ入れて、落し蓋として皿を使いました。重い蓋にすると野菜から水が出るし、肉の旨みがだしの代りになります。この場合アク取りはできませんが、その分、味が濃いめになるので調味料が少なくて済むわけです。

肉じゃがはそんなに時間もかからないし手間も少ないので楽チンですねーー。ちょっとじゃがいもが硬めでしたが、わたしはその方が好みです:-) 以前はこれぐらいの料理は平気で毎日作っていたので、これからのチャレンジしてみます。

2006-02-02
晴れ

野菜たっぷり取りたいが

ゆりこ による 00:25:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

野菜たっぷりの料理をしたいけど、やっぱり平日は夕方には疲れてしまうのでなかなか作る気がしません……。家に帰る電車に乗るのすらしんどい。だから、一服を兼ねて食事してから帰ろうかと思ってしまいます。

きのうの夕食は気分がむしゃくしゃして散財したくなってしまったので、うなぎ屋に入って2700円もの定食を注文してしまいました。ここはタレが少し辛めなんですが、皮もしっかり焼けていておいしいです。そう、わたしはうなぎの身よりも皮のが好きなんです:-)

2006-01-15
晴れ

具の大きい回転寿司

ゆりこ による 2006-01-19 00:44:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

ビンデカの写真

犬吠から、17:24 発外川ゆきに乗車する予定でしたが間に合わなかったので、駅の近くにあった回転寿司屋「島武水産」に入ってみました。入ってみてびっくり、ネタが大きい!! 店長らしき人に「ネタが大きいですねーー」と言ってみると、「まだこんなのでびっくりしてたらだめ」と言われ、しばらくすると写真のモノが回ってきました。ビンチョウマグロを大きく切ったもので、その名も「ビンデカ」という名前になっています。さすがに大きすぎて手をつける人は少ないです;-) わたしも遠慮しました。

ネタ自体は比較的新鮮なんですが、シャリは機械で握っているようで、寿司としては味はまあまあです。わざわざこの店に来るために銚子に行く必要まではない感じ。

2005-11-29
晴れ

みかん1箱買う

ゆりこ による 19:26:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

会社の近くのスーパーでみかん1箱5kgが1000円だったので思わず買うてしまいました。事務所に持っていくとみなさん目を丸くしていましたが、これくらい10日ぐらいでなくなるでしょう。冬にみかんはたまりません!!

2005-11-17
晴れ

ボジョレー入手

ゆりこ による 2005-11-20 23:34:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理
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本日解禁となった、ボジョレー・ヌーボーを入手しました。店頭で試飲してみた感じでは「今年はジュースっぽくなく、ワインらしい味になっている」と思いました。

「ヌーボー」は新酒なので、今年の葡萄で作ったワインです。必然的に、葡萄の出来具合を確かめることができます。解禁日を設定してそれまで飲めないようにする、という方針が話題になりますが、ワインが好きな人なら「葡萄の出来を確かめるワイン」という位置付けが普通でしょう。

去年おととしはジュースっぽい出来具合でしたが、今年はワインらしく出来あがっていたので、今年の葡萄で作ったワインは熟成された味わいになるんでしょうか……。

2005-11-12
晴れ

出町輸入食品

ゆりこ による 2005-11-15 15:44:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

その次は、京阪電車で出町柳駅まで乗車して出町輸入食品に行きました。ここのコーヒー豆はコクがあり芳醇な味でやみつきになります。遠方から買いに来る人も多いようです。

午前中に電話してアイスコーヒーの在庫を確認したところ、アイス豆は年中販売している/ただし品切れもありうる、ということで、600g 取り置きしてもらいました。200g ごとに 100g 無料進呈するチケットがあるので、400g 分の代金で 600g 買えるわけです。100g 600 円とちょっと高めですが、この券のおかげで実質 100g 400 円になります。

店では試飲ができますが、ウチで淹れるより濃い目でした。わたしの分量は少な目なのかな……。

2005-08-22
晴れ

アメリカのマカロニ製品

ゆりこ による 22:35:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

近所の商店街でスタンプラリーをやっていて、「5店舗回ると500円の金券がもらえる」という太っぱらな内容なので、商店街の店めぐりをやっています。にぎり並1人前525円の寿司屋とか、手づくりサンドイッチの店とか……。

で、海外雑貨のお店に寄ってみたら「チーズかけマカロニ」というのが売っていたので買うてみました。200g のマカロニを茹でて、そこにバター、牛乳と添付のチーズをかけると、とろりとした夜食になるという寸法。が、そのパッケージがすごくて、紙箱の中にそのまんまマカロニが入っています!! マカロニの中にチーズ入りの袋が埋まっています。すごい梱包。日本だったら、マカロニだけビニールで内袋に入っていることでしょう。

枝豆くさってた

ゆりこ による 22:19:00 の投稿
カテゴリー: 食べ物・料理

昨日スーパーで購入した見切り品の枝豆を茹でようと思ったら、2,3個腐っていました……。見切り品だから仕方ないとはいえ、ちょっと残念。

そのまま返品してもよかったのですが、腐っている豆とその周辺を除けても十分な量があったので、選別して使ってしまいました:-) 枝豆は「ためしてガッテン」に従って塩4%とします。4%の濃度にするには相当塩が必要です。2リットルで茹でると約85g必要で、これは大さじ7〜8杯です。どうです。かなりの量でしょう。一度お試しあれ。