2006-08-28

鰻丼も来た

yuriko(d) による 17:45:58 の投稿
カテゴリー: 2006年08月 USJのWTW特別ショー,食べ物
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一緒に注文した鰻丼も来ました。
表面はカリッと焼けているのに中はフワッとしています。皮はしっとりしているので、おそらく蒸しを入れてる (関東風) のでしょう。
タレは少し甘目です。ご飯は水分が少し多くて柔らか目となっています。タレとの絡み具合いは適量で所々白い部分が見える状況です。ご飯は身に比べて多目に盛ってあるので、身をセーブ気味で食べる必要があります。

うなぎ刺身

yuriko(d) による 17:33:03 の投稿
カテゴリー: 2006年08月 USJのWTW特別ショー,食べ物
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ジャジャーン。この店は、うなぎの刺身を出す店なのです。
薄く切っててっさの如く盛られています。身は弾力がありますが、うなぎの旨味は蒲焼きよりも強く感じます。

2006-07-29

鰻開陳

yuriko(v) による 23:27:53 の投稿
カテゴリー: 玖伊屋,食べ物
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野田阪神で買うた鰻を開けました。
高野山の勾配で身が片寄っています:-)
いや、単に輸送状態が悪かっただけです。常に水平に運ぶなんて無理!